インスタントコーヒーでもおいしく飲みたい!ほんのひと手間でいつもと違う味を!

インスタントコーヒーでもおいしく飲みたい!ほんのひと手間でいつもと違う味を!

インスタントはレギュラーコーヒーとは比べられるような代物じゃないから一切飲まないという方も多いのではないでしょうか。実はそれは大きな間違い!インスタントの手軽さはそのままに、おいしくいただく工夫がいっぱい!ぜひ試してみてください!
書き手:ジョゼ

インスタントでもおいしく飲みたい!

時間のない朝などにもコーヒーが飲みたいというときに便利なのがインスタントコーヒーですよね。でもインスタントコーヒーは「まずい」とか「薄い」というイメージをお持ちの方も多いと思います。しかし、しっかり工夫したり少し気を付けるだけで同じものとは思えないほどおいしく作ることができるんです!ここではそのために必要ないくつかの注意点を述べてみたいと思います。

おいしいコーヒーを選ぶ

まず自分にあったコーヒーの味を知りましょう。コーヒーの味にはいくつかの要素があり、その好みは人によって全く違う、まさに千差万別です。その好みに合わないインスタントコーヒーをどう工夫してもおいしいと感じることはできません。自分がコーヒーにコク・甘味・酸味・苦味のどれを求めているのかをしっかり確認しておくことが必要です。

製造過程もチェック

香りや風味を左右するのはインスタントコーヒーの製造方法です。大きく分けて二つの方法があります。粉のスプレードライ製法と粒のフリーズドライ製法です。それぞれに特徴があるのですが特におすすめなのがフリーズドライ製法です。一度コーヒーをマイナス40℃で凍らせて細かく砕いて真空状態で水分を蒸発させる方法で、風味が保たれたまま乾燥されるため香りもそのまま封じ込められているのが特徴的です。

産地や焙煎の方法を確認

コーヒーは産地によって味に特徴があります。そのため細かい味がわからなくてもお気に入りの産地がわかっていればその産地のコーヒー豆を買うだけで好みの味をいつでも安定して楽しめるというわけです。また慣れてくれば自分好みの味にほかの産地の豆を加えることで新しい味に出会えるといった楽しみ方もあります。

インスタントをおいしくする工夫とは?

インスタントコーヒーの選び方についてこれまで述べてきましたが、作る際にもできる工夫はたくさんあります。ほんのひと手間でいつもの「薄い」「まずい」インスタントコーヒーが全く違うものにかわるのでぜひやってみてください!

フライパンを使う方法

インスタントコーヒーをフライパンで一度煎ってからコーヒーにする方法です。弱火でじっくり長い時間少し焦げた感じのにおいががするまで煎ってみてください。いつもとは一味も二味も違う香ばしいコーヒーを淹れることができますよ。

ホットの場合

ホットコーヒーを作るとき、沸騰した水をそのまま使っていませんか?実はコーヒーの抽出に最適なお湯の温度はだいたい90℃くらいで、沸騰してから少し置いたくらいのお湯を使ってください。
またホットコーヒーを作る際にはコーヒーカップをあらかじめ温めておくと良いでしょう。カップのせいでせっかくのあつあつのコーヒーが冷めてしまっては元も子もありません。電子レンジで温めてみたり、あらかじめカップを温めておく工夫をしておくのがお勧めです。

アイスの場合

自分がお使いのインスタントコーヒーが水で溶かすことを想定して作られているかを確認してください。インスタントコーヒーの中にはお湯で作ることのみを想定して商品開発されたものが多くあります。そのためしっかりとした味が出るまで溶けないで飲んでしまっている人が多くいらっしゃるようです。
またお湯で作られることを想定して製造されたインスタントコーヒーをお使いの方は、まずお湯で作ることをお勧めします。お湯で濃い目に作ってから氷を入れるなどして薄くなるのを待ちましょう。この方法なら溶けるのに時間がかかるなどという問題も起こりませんし本来の作り方をしているため香りや風味もそのままにインスタントコーヒーを楽しむことができます。

保存方法

風味が命のコーヒーですから保存方法にはほかの商品よりも気を使わなければいけません。
未開封の時は直射日光の当たらない低温乾燥の環境で保存するようにしましょう。このような場所では3年ほど保存しておくことができます。
また開封後は一か月の間にできるだけ飲み切るようにしましょう。とにかく瓶の中に湿気が入ってしまうとインスタントコーヒーの味はガクッと落ちますのでそのための工夫をしましょう。瓶のふたが完全に閉まるようにふちについたこなを完全にふき取るなど地味な作業を続けることが重要です。あるいは開封後は次に紹介するような完全に密封できる容器に入れ替えるのも一つの手です。

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お勧めのインスタントコーヒーとは?

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インスタントコーヒーのなかでトップクラスの高評価を集めているのがこのマウントハーゲンのコーヒーです。
これを飲んでからインスタントも試してみるようになったとの声も多く聞かれます。マウントハーゲンとあるようにパプアニューギニア産の最高品質の豆を100%使用しているという謳い文句の通りレギュラーコーヒーに負けない香りと風味が楽しめる一杯です。


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